Phys. Rev. B setenta e quatro (15) 2

Phys. Rev. B setenta e quatro (15)

O β-caroteno é um pigmento orgânico de cor vermelho-alaranjado forte nas plantas e as frutas. É um filiado dos caroteno, que são paulo (isopreno), sintetizados bioquimicamente a começar por oito unidades de isopreno e, assim sendo, têm de quarenta átomos de carbono. Entre os caroteno, o β-caroteno distingue-se por ter anéis beta em ambas as extremidades da molécula.

O β-caroteno é biosintetiza a partir de piranofosfato de geranilgeranilo. O β-caroteno é a forma mais comum de caroteno nas plantas. Quando é usado como corante para alimentos, tem o número E e 160e. 119La estrutura foi deduzida por Karrer et al. O isolamento de β-caroteno a começar por frutas incontáveis em carotenóides é feito comumente por cromatografia em coluna.

Também se poderá remover das algas ricas em beta-caroteno, Dunaliella salina. A separação do β-caroteno da mistura de outros carotenóides, baseia-se pela polaridade de um composto. O β-caroteno é um composto não polar, de forma que se separa com um solvente não-polar como o hexano. Ao estar altamente conjugado, tem uma cor intensa e, como hidrocarboneto que carece de grupos funcionais, é muito lipófilo. Os carotenóides vegetais são a principal referência dietética de pró-vitamina A em todo o mundo, com o β-caroteno, como o carotenóide pró-vitamina A que é mais popular.

  • Um porção de purê de legumes
  • 01:46, três janeiro 2007 (CET)
  • leite
  • Urbanização Guadiana
  • Camima 22:53 18 10 2006 (CET)

Outros incluem o α-caroteno e β-cryptoxantina. A absorção de carotenóides está restrita ao duodeno, intestino delgado e depende da proteína da membrana do receptor do eliminador de classe B (SR-B1), que assim como é causador da absorção da vitamina E (α-tocoferol). A competência de absorção estima-se entre nove e 22%. A absorção e conversão dos carotenóides poderá depender da forma do β-caroteno (p. Ex., vegetais cozidos vs. A e β -caroteno no organismo. Na cadeia molecular entre os 2 anéis de ciclo-hexilo, o β-caroteno é rutura simetricamente ou assimetricamente.

A cisão simétrica com a enzima β, β-caroteno-15,15′-dioxigenasa requer um antioxidante como o α-tocoferol. Esta cisão simétrica fornece duas moléculas retiniana equivalentes e cada molécula da retina reage pra dar retinol (vitamina A) e ácido retinóico. O β-caroteno bem como se divide em dois produtos assimétricos; O produto é β – apocarotenal (8′, 10′, 12′). A cisão assimétrica diminui significativamente o nível de ácido retinóico.

Desde 2001, o Instituto de Medicina dos estados unidos. Um µg de retinol, seis µg de β-caroteno, ou 12 mg de α-caroteno e β-cryptoxantina). RE foi elaborado em 1967, as Nações Unidas / Organização Mundial da Saúde, Organização das Nações Unidas pra Agricultura e a Alimentação (FAO / OMS).

Outra unidade mais antiga da atividade da vitamina A é a unidade internacional (UI). O beta-caroteno é achado em muitos alimentos e é comercializado como um suplemento dietético. O β-caroteno colabora para o cor-de-laranja de diversas frutas e vegetais diferentes. O gac vietnamita e o óleo de palma cru têm o superior teor de β-caroteno de cada referência vegetal conhecida, por exemplo, 10 vezes mais do que as cenouras.

A ingestão diária média de β-caroteno está na faixa 2-sete mg, segundo estimativas de um estudo conjunto de 500.000 mulheres que vivem nos EUA, Canadá e alguns países europeus. O Departamento de Agricultura dos Estados unidos enumera esses 10 alimentos para ter o conteúdo mais grande de β-caroteno por porção.

O excesso de β-caroteno é armazenado predominantemente nos tecidos gordurosos do corpo. As reservas de gordura do que os adultos, muitas vezes são amarelas por causa presença dos carotenóides acumulados, incluindo o β-caroteno, durante o tempo que que as reservas de gordura do que os moços são de cor branca. A carotenodermia é muito rapidamente reversível ao cessar as ingestões excessivas. A proporção de carotenóides absorvidos elimina à capacidade que aumenta a ingestão alimentar.

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